松本インター近くの本格和食レストラン「鮎亭」　長野県松本市島内小宮809-1　Tel.0263-40-3214 HOME｜メニュー｜こだわり｜アクセス｜お問い合わせ 豚の角煮定食 オカラとともに４時間近く下ゆでされた豚バラ肉のブロックは適度に脂肪分が抜け落ち、とろけるような柔かさになっています。水洗いの後、だし汁、砂糖、味醂、醤油でコトコトと煮上げていきます。素揚げの季節野菜を添え、葛餡仕立てにした煮汁をトロリとかけて芥子を付けて供します。　950円（税込） <<前へ　　メニュー一覧　　次へ>> 　 >>このページのトップへ 　 HOME｜メニュー｜こだわり｜アクセス｜お問い合わせ COPYRIGHT(C) 鮎亭 ALL RIGHTS RESERVED.